紅茶とうつわの店

MAORI saltとボロネーゼ

最近、MAORI saltと肉の相性の良さに感動して、あらゆる肉料理に試してる料理大好きな植田です

今回はパスタ

ボロネーゼに使います

MAORI saltとマカダミアナッツハニー

野菜は玉ねぎ、ニンジンとフェンネル

基本はセロリ使うのですが、なかったのでフェンネルで代用～

まずはオリーブオイルでみじん切りした野菜をソフリット

そしてミンチにMAORI salt

コショウも加えて焼きます

赤ワインでフライパンについた旨味をこそげ落として、先ほどのソフリット、ホールトマト、ローリエを加えて煮詰めます

で、ホールトマトの酸味を落ち着かせるためにこちら

マカダミアナッツハニー

隠し味にバルサミコ酢を加えてsaltで味整えて完成～

盛った器はサンタカタリーナレモン鉢

ほんっと、に美味しい🎵

変に塩気が立たずに肉と野菜の旨味が引き立ちます

色んな銘柄のsaltを使ってますが、特に肉料理にはBestです👍️

オーダーメイドの贈呈品 記憶のかたち

今年は桜が早くて、この週末には見頃を過ぎたところが多いみたいですね

桜は日本人のこころに寄り添う花

そんな桜の季節に今回は

「ご両親のこころに響く花」

を植田がご紹介します

MAORIの贈呈品　

「記憶のかたち」

こちらのドライフラワーのアレンジですが、特にご希望をいただけなければカタログの写真に近い仕様で作製いたします

この仕様でもその季節にあるドライフラワーでアレンジしますので、雰囲気こそ近いですが全てが唯一無二の作品です

ご注文される時にご希望をお伝えいただければ、作家がそれを解釈して様々なバージョンで更にオリジナリティーのある作品を作製いたします

※お花の品種はとても多く、作家が持っていないこともありますのでご指定不可となります

色目とかテイストとか、挙式のコンセプト等をお伝えください

ご両親のお好きな色を入れるのも素敵ですよ

完成は見てのお楽しみ🎵

こちらに一例をご紹介～

A

B

C

D

E

F

ほんの一例ですが、このようなアレンジメント出来ちゃいます

お二人がご両親をイメージしてしつらえた世界で唯一無二の贈呈品

桜は二週間程ですが、こちらはもっと長期間お家の中で独自の香りとともにご鑑賞いただけますよ

リベンジ

桜が満開な４月初旬

休日に花見は最高でしょうが、私　植田には成し遂げたいミッションが⁉️

趣味のひとつ、釣り

しょっちゅうするわけではないですが、前節は秋に1mのデッカいブリを狙って向かいましたがまさかのボウズ

0匹でした(涙)

春は気温、水温が上がって魚が活発に動くので、釣りには絶好のシーズン

今回はメバルを狙います❗

メバルは瀬戸内海では黒メバル、ウキソメバルなんて呼ばれる魚で、煮付けの魚としては個人的にはアコウと並んでベストの魚

家族には晩御飯はメバルの煮付けって豪語して出掛けたので、釣らずには帰れません(^o^;)

朝5時に出発して漁場に向かって、結果はこちら

リベンジ成功～

瀬戸内海のメバルとアコウは本当に美味しくて、特にメバル(一番大きい目が大きいやつ)は相当な高級魚

下処理

この後、熱湯にくぐらせて包丁で取りきれなかったウロコとぬめりを取って煮ます

サンタカタリーナレモン鉢に盛り付けて完成～

子供たちも美味しいの連発🎵

けっこう煮魚にも相性がイイのがサンタカタリーナレモン鉢

何はともあれ釣れて良かった～

そうだ！カレーを作ろう

暖かくなって来て、駅や空港に人があふれるの見ると、色んな意味で春が来たなぁ～と感じるこの頃

さてさて、今夜は夕飯当番の植田です

冷蔵庫に鳥モモ肉300g

我が家は4人家族

メインには足らない量だから、何作ろうか⁉️

で、カレーに決めました

年中色んな料理作りますが、カレーは妻がよく作るので、自分ではほとんど作ったことがなく、紅茶とうつわの店で大人気のケーキを作っる丸ちゃんにアドバイスいただきました

鶏肉にヨーグルト❗

なるほどね

ヒントに閃いて、鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、ヨーグルト、トマトピューレ、ソースに秘策のこちらを

レフアハニー

バターで炒めた野菜と鶏肉とヨーグルトにトマトピューレ

微妙に酸味がたってたのではちみつで整えました

今夜は時間が無いので市販のカレールーを

サラダも忘れずに

ロマネスコの素揚げをトッピングして完成～

長男の感想

辛すぎず、甘すぎず絶妙な感じがメチャクチャ美味しい～🎵

食後は余ったヨーグルトとレフアハニー

はちみつは賞味期限が長くて、多様性が高いので一つあるととってもちょあ

ハーブティーと合う🎵

悩み無さそーーー❗

って、よく言われる植田です

無いわけないでしょーーー❗

って、言い返したくなる悩みが一つだけ有ります

週一の禁酒を今週はいつにするか⁉️…(笑)

これは深刻で、毎週日曜日の夜からプランニングが始まります～

プシュ～と喉ごし最高なビール🍺をガマンするために、ノンアルビールや炭酸水もよく飲みます

ふと、思いついたのが逆に安らぐような飲み物にしてみたら、案外素直に禁酒できるかも💡

写真のハーブティーとはちみつ

MAORIのゴツコラ&ミントとレフアハニー

いずれも添加物フリーのからだにやさしいやつ

お酒はそこそこ糖質があるので、はちみつで代用してみました

もちろん、ハーブティーははちみつと相性抜群なわけですが、あらためて試してみると、やっぱり素晴らしいです

ミントが効いたハーブティーに少なめのはちみつ

甘くするというより、甘味をのせるイメージで

飲んだあと、ゆっくり深呼吸したくなるような安らぎ感～

お酒飲みたいメーターが、下がりました

今回は夜に禁酒のためにいただきましたが、休日のまったりしたい日中にもとってもオススメです

MAORIのアイテムは単体使用だけでなく、合わせ技もよいですよ🎵