Merry Christmas

早いもので12月

我が家の玄関もちょっとクリスマスの雰囲気に

クリスマスプレゼント希望、妻は服、長男はプレステのソフト、次男はLEGO

そして私　植田は出刃包丁⁉️

そんなこんなで今回も魚をさばいていきます

こちらは超レアな魚、生食出来るニジマスです

ニジマスは川魚で寄生虫の問題で普通は生食はできません

が❗こちらは隣県の鳥取の大山にある養魚場で買ってきたもので水とエサの管理が徹底しているので生食出来ちゃいます

岩魚で有名なところです

下処理してて、驚いたのは全く魚臭さがありません

せっかくなのでお刺身、柚子のマリネ、そしてユッケの3種に

ちなみにニジマスはサーモンの仲間

綺麗なオレンジ色の身にセノーテプレートは良く合います

お味は素晴らしいにつきます🎵

めちゃくちゃオススメなのですが

こちらの養魚場、山奥なので本日12月1日から雪の問題で春まで休業となります

ご興味ある方は春が訪れる頃に「大山　岩魚　ニジマス」で検索してみてください

だいぶ先の話になりますが、楽しみを一つスケジュールに追加することは自分自身に素敵なプレゼントになりますよね🍀