MAORI saltとボロネーゼ

最近、MAORI saltと肉の相性の良さに感動して、あらゆる肉料理に試してる料理大好きな植田です

今回はパスタ

ボロネーゼに使います

MAORI saltとマカダミアナッツハニー

野菜は玉ねぎ、ニンジンとフェンネル

基本はセロリ使うのですが、なかったのでフェンネルで代用～

まずはオリーブオイルでみじん切りした野菜をソフリット

そしてミンチにMAORI salt

コショウも加えて焼きます

赤ワインでフライパンについた旨味をこそげ落として、先ほどのソフリット、ホールトマト、ローリエを加えて煮詰めます

で、ホールトマトの酸味を落ち着かせるためにこちら

マカダミアナッツハニー

隠し味にバルサミコ酢を加えてsaltで味整えて完成～

盛った器はサンタカタリーナレモン鉢

ほんっと、に美味しい🎵

変に塩気が立たずに肉と野菜の旨味が引き立ちます

色んな銘柄のsaltを使ってますが、特に肉料理にはBestです👍️